2024 必比登!必比登是什麼?必比登推薦餐廳?全台必比登地圖整理!
《 2023 米其林必比登 》(Bib Gourmand)名單公佈啦!這次 2023 年的必比登名單同樣涵蓋 4 個重要城市——「台北」、「台中、「台南」以及「高雄」,2023 必比登推薦店家總數來到「 139 家」,其中台北有 45 家、台中 31 家、台南 36 家以及高雄 27 家!
在看名單前,我們就先來了解一下什麼是「 必比登 」,以及來看看必比登都推薦了哪些在地美食吧!
編按: 2024 米其林必比登名單尚未出爐!先跟著房感一起到內文回味一下2023 年 139 家美食小吃入圍名單有哪些吧!
必比登是什麼?
其實米其林團隊每年會公布的名單種類蠻多的,在《米其林指南》中,除了大家所熟知的星級餐廳名單之外,米其林餐盤餐廳、 必比登推介的餐廳與小吃都會收錄到指南裡。而所謂「 必比登美食推介 」就是平價版的美食指南,標準是在花不到 1,000 元的情況下,就能吃到 3 道菜的「 美味小館 」或是「 路邊攤 」(當然台灣的夜市攤販也可以在這之列)。也因此必比登推介的餐廳價格往往較星級餐廳價格親民,所以更是普羅大眾較好親近的一份名單。
2023必比登:台北必比登
2023 台北必比登推介名單即將出爐! 2023 年台北共有 45 間店家獲得必比登推介,其中 3 家屬於新入選的:
- 素食餐廳-季風
- 首間西式甜點餐廳入選—HUGH dessert dining
- 台式佳餚新滋味-小酌之家
台北必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:季風(左)、HUGH dessert dining (右上)及小酌之家(右下)
2023 台北必比登完整名單
圖片來源:MICHELIN GUIDE 臉書
台北必比登推薦地圖(持續更新)
台北市從 2018 年起就開始發布必比登推介的餐廳,包含了平價餐廳以及各大夜市的小吃攤販。那究竟這些美食都分布在哪呢?從筆者幫大家標好的地圖中可以看到台北市大多行政區都有涵括在內,唯獨「北投區」、「文山區」及「內湖區」是沒有必比登推介餐廳的!
2023必比登:台中必比登
2023台中必比登推介共有 31 家餐聽入圍,其中共有 4 間推介餐廳是新入圍的選手!一起來看看台中必比登新增的 4 家餐廳:
- 屹立四十餘年的台灣菜餐廳-沙卡
- 西式甜點新入選-MINIMAL
- 士官長古早味麵條-老士官擀麵
- 肥而不膩礦肉飯招牌-夜間部爌肉飯
台中必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:沙卡、MINIMAL、老士官擀麵、夜間部爌肉飯(左上起順時鐘方向)
2023 台中必比登完整名單
圖片來源:MICHELIN GUIDE 臉書
台中必比登推薦地圖(持續更新)
台中的必比登名單中主要還是以「餐廳」為主,且以台中火車站周邊最為密集!並沒有看到熱門景點「逢甲夜市」有任何攤販被放到推薦名單之中。
2023必比登:台南必比登
被譽為台灣「美食之都」的台南, 2023 共有 36 個店家獲得必比登推介肯定,是 4 城市中擁有最多新入選必比登推介的城市。其中 10 家是新入選的名單!10 加新入選名單中,更有 7 間都是以「小吃」入選,不僅有屹立多載的老店,也有各式台南老饕最愛的美食餐廳!
- 招牌在來米米粿-阿文米粿
- 鮮甜鮮蚵美食-七股養蚵園家
- Q彈濕潤美味米糕-好農家米糕
台南必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:阿文米粿(左)、七股養蚵園家(右上)、好農家米糕(右下)
- 嗜辣者最愛-西羅殿牛肉湯
- 創店一甲子,老饕最愛古早味-黃家蝦捲
- 家族經營流傳好滋味-三好一公道當歸鴨
- 現點現做新鮮海鮮-謝掌櫃
台南必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:三好一公道當歸鴨、謝掌櫃、黃家蝦捲、西羅殿牛肉湯(左上起順時鐘方向)
- 昆布湯底鮮甜麵食-誠實鍋燒意麵
- 吃海鮮配黑面琵鷺-黑琵食堂
- 以台式麵攤概念,融合歐陸料理技法-吃麵吧
台南必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:誠實鍋燒意麵(左)、黑琵食堂(右上)、吃麵吧(右下)
2023 台南必比登完整名單
圖片來源:MICHELIN GUIDE 臉書
台南必比登推薦地圖(持續更新)
2023必比登:高雄必比登
2023 高雄必比登共有 27 家美食餐廳入圍,其中,共有 9 個店家為新入選名單!在 9 個新入選店家中,共有 3 間是提供招牌台灣菜料理的店家:
- 道地家常料理-昭明海產家庭料理
- 口味健康的台式家常菜餚-貳哥食堂
- 原住民道地美食餐廳-阿香的廚房(是《台灣米其林指南》中第二家提供原住民料理的餐廳!)
高雄必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:昭明海產家庭料理(左)、貳哥食堂(右上)、阿香的廚房(右下)
除了道地台灣菜,還有 5 家高雄店家是以其知名的「小吃」入選:
- 招牌肉燥飯-前金肉燥飯
- 香氣濃郁的當歸鴨肉料理-侯記鴨肉飯
- 獨特焦糖燻鴨-老爺美食館(鳳山)
- 香茅煎肉搭配獨特醬汁-廖記米糕
- 特色鴨肉油飯-米院子油飯
而最後一家新入選高雄必比登推介名單的餐廳則是由從蔬食、海鮮乃至肉品,均以炭火烹調的「 Apis Grill 」拿下。
- 炭火烹調獨特料理-Apis Grill
高雄必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:老爺美食館(鳳山)(左)、侯記鴨肉飯(右上)、前金肉燥飯(右下)
高雄必比登推薦圖(底圖來源:必比登官網)
圖片說明:Apis Grill(左)、廖記米糕(右上)、米院子油飯(右下)
2023 高雄必比登完整名單
圖片來源:MICHELIN GUIDE 臉書
高雄必比登推薦地圖(持續更新)
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